6 Januar fikk Chili frøene jord i pottene og nå er plantene store…

Chili 2017
Chili entusiasten slo til igjen og nå er det bare å vente på godværet…

Plantene sto i vinduskarmen og fikk både lys og varme i de lune kassene. Når de tok helt av var det på tide å potte om igjen. Da ble plantene hentet for jeg var så heldig å få 38 planter. Chili`n koser seg her hos meg også, men dårlig plass ble til ønske om et lite forsøk etter en stund. Etter som dagene gikk ble ønsket så stort at det måtte realiseres. De som skulle ut i drivhuset ble satt ut så snart det var en mulighet. Langtidsvarsel ble nøye studert og nattefrost sjekket, jeg ville jo ikke miste noen av de søte små. Halvparten ble satt ut og de trives der. Hver kveld blir de må drivhusene lukket og noen kvelder har de fått pledd knyttet rund for å lune. Det har gått fint til nå…

Plantene som står inne trivdes også og kommer ut for å nyte vårsolen, nesten hver dag.

Vindrue, Vitis Vinifera blå

vitis-blaVitis foretrekker en solrik og lun plass for optimal vekst og stor avling.  Beskytt roten så mye som mulig det første året et nok et godt råd, for rotsystemet har ikke blitt så kraftig at en kan si at det er en sterk plante ennå…
Den må ha et bedre utviklet rotsystem før den kan lage druer.

Fjern gjerne de første drueklasene om du får det første året for da vil den benytte all energi på å bli kraftig og sterk.

Planten trenger vann regelmessig den første tiden og når den har blitt kraftig vil den klare seg mer selv.

Vitis foretrekker en kalsium og eller kalium rik gjødsel for maksimal vekst og avling. Blomstringen er i juni. Temperatur fra -20 til 35 grader Celsius. Planten trenger vann og liker fuktig, godt drenert og alkalisk jord (/kalkholdig jord).

Se mer info under:
http://hagen.nord.net/index.php/2016/09/21/druer-generelt-f…-til-beskjaering/ ‎

 

Japansk blåregn…

Blåregn er et helt utrolig syn når den blomstrer.

De som har planten der disse gror og blomstrer, er ikke alltid like begeistret fordi planten kan spre seg veldig. Enkelte regner det som ugress til og med. Ved herskapshus og i hager som har temmet veksten og hegnet den opp, gir den et fint bilde og noe vi minnes med glede, fordi plassen, situasjonen vi er i, eller annet gir dette minnet en ramme vi alltid har med oss.

At den av enkelte regnes for ugress er vanskelig å se, for oss her nord som ikke får den til å blomstre engang på friland, at dette er en annen side av veksten som ikke vises når vi ser prakt-plantene på bilder vi selv tar eller i magasiner. Jeg tar utgangspunkt i at de fleste av oss her i nord, ikke har H2-3 soner som ofte vil kunne få disse plantene til å blomstre.

“Plantens grener som vokser på ”feil sted” eller som har blitt for lange kan fjernes under hele vekstsesongen fra april til september”, så det bør ikke være noe problem.

I år ble blåregnen i hagen ca 3 meter i løpet av sommeren. Dette er første gangen den ble så lang. Den har etablert seg og blir beskyttet av de som står rundt. Den fryser ned hver vinter og har klart seg i Kongsberg i mange vintre nå, men blomstene venter vi fortsatt på…

Jeg synes den er lekker uansett hva andre sier og synes den er et artig innslag i hagen, selv om den er “helt grønn”…

blaregn

Bildene av Blåregn
som bugner
av blomster,
har en jo friskt
i minnet…

 

 

 

drivhus er det lettere å få til blomstring da planten trives med det lune gode og så har de heldige hageeiere klenodier vi andre kan beundre. Jeg regner med “de” får en del kaffegjester ekstra i blomstringsperioden og da blir planten et samlingspunkt for mer enn beundring…

Druer generelt, fra planting til beskjæring…

Hvor skal druene plantes?
I
skråning vendt mot sør eller ved sørvegg, er å anbefale. 

Kjøp druer etter forholdene og planteslag fra eksempelvis Latvia, Nord Amerika og Russland, som er laget for vårt kalde klima.

Hvordan skal druene plantes?
bla-druersept21Sett drueplanten i større svart plast-potte og mer jord, når du kjøper den og sett den et lunt og solrikt sted i hagen fordi roten utvikler seg best i svart plast potte og her skal den stå til den plantes i bakken juli/august. Ofte er planten litt pinglete når du kjøper den og dette hjelper godt på driven i planta.
Merk: Plantes druene for grunt vil de ikke ha så stor sjanse til å klare den første vinteren som er kritisk. Flere har anbefalt tildekking også første vinteren, for at planten skal få så gode forhold som mulig.

Beskjæring:
D
ersom planten er kraftig kan du la det står igjen 3 – 5 knopper om planten er lang, når du skal plante den. Det kraftigste skuddet ledes opp som hovedranke og toppes ikke, de øvrige beskjæres 2-3 knopper fra stammen.

De første årene er det sjelden du får druer og det er fint. Planten skal feste seg og trenger all kraft den kan få til dette. Eventuelt kan drueklasene fjernes, tenk langsiktig du ønsker jo at planten skal bli stor og kraftig, og dermed klargjøres for de nye forholdene hos deg.

En plante som har vokst kraftig den første sommeren beskjæres i mars/april når den verste frosten er over. Ca i 30 til 80 cm høyde etter hvor høy stamme en vil ha. Planten bør ha tykkelse på ca. 1 cm, der en beskjærer. Sterke planter har godt utviklet rotsystem og blødning har da ikke så mye å si. Om planten ikke er så sterk kan du vente med å beskjære og gjøre det til våren.

-eller ikke beskjære…
N
oen ønsker ikke å beskjære druen og bruker drueplanten som slyngplante og det kan være festlig når det kommer drueklaser på en sørvendt vegg.
Flott veggplante med ranker opp til 10 meter, noen steder…

Etter 2 – 3 år:
G
reiner som får drueklase (hovedskudd) bør ha 7-8 blader over klasen. Er det flere klaser pr. grein beholdes 14 blad etter klase nr 2, på friland.
I veksthus er det nok med 4-5 blader utenfor en klase. Finnes det ingen klase, toppes sideskuddene når de er ca 25-30 cm.
druene-plukket

Stell:
H
usk å beholde 2 greiner som vokser ut fra stammen til neste års produksjonsgreiner. Sideskuddene fjernes. Sommerbeskjæring gjøres hele sommeren ved å ta bort overflødige skudd og blad. Sideskuddene toppes inn etter et blad.

Etter blomstring, når ansettingen av druene er ferdig, bør man gradvis fjerne blader rundt klasene. Det vil si at en fjerner de nederste bladene først. Mer sol og lys på druene fører til at druene modnes bedre. Man bør ikke fjerne for mange blader på planta for tidlig, da kan bladmassen bli for liten i forhold til klasene. Fjern de nederste først og ta de lenger opp etter hvert. Blader som har fått høstfarge kan trygt fjernes.

Hvordan oppbevare drueklasene?
Drueklasene oppbevares best hengende på planten til de skal spises eller du vil lage noe av dem.

Tildekking:
Klar plast eller fiberduk kan få veksten raskere i gang på våren, noe som iblant kan være en fordel.

Lykke til med druer i din hage…

Chili på Kongsberg og i resten av landet…

min-chiliChiliplantene jeg har fått og kjøpt, har modnet her om den har små eller større chili-frukt. Vi har en del trekk og Chili er absolutt verd å forsøke i egen hage, på et lunt sted.

Fruktene er nydelig i gryteretter, til marinaden for reker/scampi i olje om du velger å ha dette i ovnen eller på grillen. Den er også suveren til kylling og i marinaden med olje, kajennepepper, gurkemeie, salt og hvitløk er det chili som gjør helheten.

Det er akkurat som om det binder sammen alle krydderne…
Savnes når den ikke er med, kan du si.

Jeg tørker Chili`n.  Plantene som heter Labro har jeg fått av en god venninne, Grethe. Hun er ekspert på Chili og hennes Chili spesialiteter har jeg nå fått tillatelse til å legge online.

Husk: Til rekene må olje, kajennepepper, gurkemeie, salt og hvitløk samt chili tas med i marinaden. Dette serveres med avokado og en salat gjerne med hvitløk. Blomkål salat med hvitløk, løk og majones er en sikker vinner og husk å klemme sitron over rekene før de serveres… Enkel lett middag når det er travelt eller du bare ønsker noe godt.

Se mer om Chili under Kategorien hagevandring, her har jeg besøkt Chilidyrker Grethe som har lang erfaring med plantene… Jeg fikk med oppskrifter til dere og disse finner du under Hagevandring med fokus på Chili, og disse er det virkelig verd å prøve. Noen blir Chilientusiaster etter at de har smakt rettene og jeg er en av dem…

Hagevandring med fokus på Chili…

Med blikk for Chili:

Chili-on-demand8655

I dag var jeg på en spesiell og veldig hyggelig hagevandring hos Grethe Nordby.
Bildene i denne artikkelen er alle fotografert i hennes hage.

 

 

 

 

Chili-narbilde-m-flereOppskrifter Grethe ville dele med oss har Chili til felles, selv om det er alt fra Salsa til Sjokoladekake.

Nederst i artikkelen finner du oppskriftene…
Nå oppdatert.

Denne dama har fokus på Chili og det har hun hatt i mange år. Hun lager mye forskjellig fra frø, og noe av det som vokser til taket er blant annet Avokado,

Grapefrukt, sitron, mandarin og mye mer. Hun har fått god erfaring på plantefronten og kommer med mange gode råd.

Det er ikke bare det å så plantene som er tidkrevende for det skal en del stell, ompotting og oppstamming til før plantene er klare for at de fleste av oss skal takle videre stell gjennom våren til plantene kan ompottes igjen, før de settes ut.
Chili-rad-og-rekke

 

 

Chili en god sommerplante som gir fin avling. Men en bør vel opp i ca 10-15 planter med 2 planter i hver potte, om en bruker mye Chili.

 


Slik ser en moden Chili ut:

Chili-to-harvestNår den starter å få farge nederst er den klar for plukking. Årsaken til at den kan plukkes er at den ikke vokser lenger når den begynner å få farge. Dette gjør at uferdige Chili på planten, får mer næring. De blir røde når de ligger å tørker…

Chili-Po1

Chilirasta-2016

 

Chiliristra Anno 2016

 

 

 

 

Frøene bør sås i midten av januar. Dette er for å lage gode planter til neste års avling. Ukene en er tidlig ute, får en igjen for når en skal høste. Da trenger en ikke satse alt på en god høst. Med mer ekstremvær som det spås i årene som kommer er nok det smart. Denne informasjonen er for de som ikke har drivhus.

– I –

Grethe`s «Labro-chili» og norsk versjon av «New Mexico-chili» har vært dyrket nettopp på Labro henholdsvis de siste åtte/tre årene.
Plantene gir gode avlinger av pikant sterk og semisøt/semisterk chili når de får solrik uteplass med skjerming for vind.

Bruksområder: Utmerket til salsaer, gryter og andre retter der chili inngår.
Kan brukes til Chili con Queso (ostefylte, ovnsbakte chilifrukter), så sant ganen ikke er for sensitiv.

Vekstvilkår: Chili liker seg ikke på friland, men i romslige plastpotter (plastpotter på 28 – 30 cm diameter tåler to planter) på et solfylt, lunt sted i ly for vind.

Høsting og bruk: Brekk av chilien tett inntil grenen med en gang frukten begynner å rødme. Da vokser ikke frukten lenger (men ettermodnes selv om den er plukket). I vårt relativt kjølige klima er chilidyrking en “ekstremsport” der planten trenger all energi til å frembringe frukter og ikke forbruke energi til å modne fruktene – utesesongen er kort.

Ristra: Bind opp en frukt i ene enden av en hyssing. Stram godt. Bind neste frukt i andre enden – mellomlengden på hyssingen er ca 3 cm. Bind opp mellom 50 og 70 frukter pr. ristra.

Flett en hempe fra tre hyssingtråder (ca 70 cm lang – hempen flettes rundt midten av hyssinglengdene). Flett alle 6 hyssinglengdene sammen ca 3 cm, og flett så inn en og en snor med frukt hver fjerde omfletting.
Heng ute i et område som er lyst og luftig (og i ly for nedbør) når det er varmt, la ettertørke lyst og luftig inne når sommersesongen er over.
En ristra er en perfekt dekorasjon på kjøkkenet når den er tørket, og chiliene plukkes av og renses etter behov.

For både fersk og tørket chili skal frø og hinner fjernes – kun fruktkjøttet benyttes. Fersk chili finhakkes. Tørket chili grovhakkes og males i en kjøkkenmaskin eller knuses i en morter.

For neste år: Liker du chilien, så har du full mulighet til å dyrke dine egne planter og ha chili hele sesongen! Det etterfølgende er kun en rettesnor (etter erfaring):

Medio januar: Legg muldbriketter tett i en passende beholder (en melkekartong med ene siden skåret av og dekket med klar plast, f.eks. lagt inn i en klar brødpose funker helt supert!)
Hell på vann så muldbrikettene er myke og minst trippel i størrelse.

Legg to frø fra en tørket chili 1 cm dypt i hver muldbrikett og legg muld løst over frøene. Dekk beholderen med klar plast, og sett lunt og lyst inntil frøene har spirt. Vann uten gjødsel etter behov. Lysrør under kjøkkenbenken kan være et tips, for er det ikke varmt og lyst nok, kan frøene/spirene råtne.

Plant i små potter når plantene har blitt ca 5 cm høye. Bind opp med grillpinner og myk tråd når plantene er 10 – 12 cm. La stå lyst i f.eks. en vinduskarm til utplanting. Vann med en skvett Bio Bact i vannet herfra og igjennom hele sesongen.

Pott om og bind opp med høyere plantepinner etter behov. En plante som gis gradvis større potter vil gi den beste avlingen.

Skal stå innendørs fra januar til slutten av mai – kan da settes ut. Trives best ute i plastpotter på lunt og solrikt sted – eller i drivhus (som forlenger sesongen med flere uker).

Hengetomater:

Grethe slår også et slag for hengetomater og kunne selvfølgelig skilte med mer enn en sort.

Jeg fikk smake og ampeltomat som var smakfull, men Choctailtomaten var som en tomateksplosjon å få i munnen, så den var en sikker vinner å anbefale til de som mener at smak betyr noe. Den virket spenstigere i konsistensen og kan benyttes til flere retter enn ampeltomaten.

Grethe-CoctailtomatCoctailtomat

– virket spenstigere i konsistensen og kan benyttes til flere retter enn ampeltomaten.

 

 

 

 

Sukkerertene er like unike som Grethe…

sukkererter-jpg

 

Det er slike busker vi som liker sukkererter drømmer om og hun spiser dem ikke…

 

Squash:

SquashDet er ikke små planter det er snakk om og Squash på 2,1 kilo er ikke uvanlig.
Plantene må ha et lunt sted å vokse og mye vann. Her står plantene på geledd og ferdig utviklet Squash kan plukkes og de åpne blomstene bestøves…

 

 Oppskrifter:

Revidert utgave 28.08.2016

Herlig-sjokoladekake-medhavsalt-og-chili_2016

Hjemmelagde-tortillas-og-Huevos-Rancheros_2016

Pastasaus_oppskrift_2016

salsa_2016

Foto: Grethe Nordby og A. Connie R. Nese 26.08.2016

Druer på Kongsberg…

Druer1Druer2Druer3Druer4

Druer som tåler mange minusgrader er noe å satse på…
En må være tålmodig for første, andre og tredje året med druer, var de små og veldig sure. Nå etter at de har vært i bakken noen år, er de større og er betydelig søtere. Som det siste bildet viser blir det kjøpt inn noen planter nå og da og dette er blant de siste som vi plantet nå på forsommeren…